Доменное имя и контент сайта продается. Пишите на me@lakomka.by

Вафельные трубочки с клубникой

2014-04-08
  • Порций : 8
  • Время приготовления : 1:15 h

Ингредиенты

  • 100 гр.+1 ст. л. сахара
  • 80 гр. сливочного масла
  • 2 ст. л. муки
  • 2 ст. л. молотого миндаля (миндальной муки)
  • 1/2 лимона
  • 250 гр. клубники
  • 1 ст. л. миндальной стружки
  • 400 гр. взбитых сливок
  • пекарская бумага
  • фольга

Приготовление

Шаг 1

Для теста разогревать 100 гр. сахара, 1 ст. л. воды и 80 гр. сливочного масла до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Смешать 2 ст. л. муки и миндальной муки и вмешать в сахар. Готовое тесто оставить охлаждаться на 1 час, пока оно не затвердеет.

Шаг 2

Лимон вымыть, вытереть насухо, натереть цедру и выдавить сок. Клубнику вымыть. 4 штуки отложить в сторону, остальную очистить, смешать с 1 ст. л. сахара, лимонной цедрой и соком, измельчить все до пюре. 1 ст. л. миндальной стружки обжарить на сковороде без масла на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Вынуть и дать остыть. Духовку разогреть до 175 °C.

Шаг 3

Из теста сформировать 8 шариков. Противень выстелить бумагой. Выложить 2 шарика на большом расстоянии друг от друга, не менее 6 см. вокруг, потому что тесто сильно растекается. Выпекать 8-10 минут до золотисто-коричневого цвета. В это время из фольги скрутить 2 валика диаметром 3 см.

Шаг 4

Готовые вафли достать, дать слега остыть, чтобы они стали пластичными, но не ломались. Фольгу поставить на край вафли и аккуратно скрутить трубочки. Положить швом вниз, дать остыть. Фольгу осторожно извлечь. Тоже самое проделать с остальными порциями трубочек.

Шаг 5

Для начинки взбить 400 гр. сливок до жестких пиков. Ввести клубничное пюре, оставив в стороне 4 ст. л. Начинить трубочки с обеих сторон, используя кондитерский шприц (или самодельный пакет). Вафли украсить оставшейся клубникой, полить соусом и посыпать миндалем.

Приятного аппетита!

 

Hippenr?llchen

Тип блюда: Ингридиенты: , , , ,
Рейтинг рецепта

(5 / 5)

5 5 1
Оцените рецепт

1 человек оценили рецепт

Похожие рецепты:
  • Вишневый тарт с корицей

  • Абрикосовый пирог

  • Сэндвич со стейком

  • Рулетики из ветчины с сырным кремом и салатом

  • Салат из помидоров с овечьим сыром

Отзывы о рецепте