Доменное имя и контент сайта продается. Пишите на me@lakomka.by

Стейк с горчичным соусом и клецками

2014-04-14
  • Порций : 4
  • Время приготовления : 30m

Ингредиенты

  • 250 гр. зеленого лука
  • 500 гр. свиного филе
  • 2-3 ст. л. растительного масла
  • соль, перец
  • 200 мл. яблочного сока
  • 150 мл. овощного бульона
  • 150 гр. крем-фреш (можно жирные сливки)
  • 2 ст. л. зерновой горчицы
  • 1 щепотка сахара
  • 25 гр. сливочного масла
  • 500 гр. свежих ньокки (клецки)

Приготовление

Шаг 1

Лук очистить, вымыть и нарезать колечками. Мясо вымыть, дать обсохнуть и нарезать на 4 медальона. Масло разогреть в сковороде, обжарить мясо с каждой стороны по 2 минуты, заправить солью и перцем, снять с огня и оставить в тепле.

Шаг 2

Отложить в сторону 2 ст. л. лука. Остальное закинуть в сковороду, где готовилось мясо, и обжарить в оставшемся после мяса жире. Залить бульоном и яблочным соком, довести до кипения, вмешать крем-фреш и горчицу, вскипятить и варить на медленном огне 3-4 минуты. В конце заправить солью, перцем и щепоткой сахара.

Шаг 3

Сливочное масло разогреть в сковороде. Добавить ньокки и жарить, помешивая, 5 минут. Готовые ньокки добавить в соус. Мясо выложить на тарелки. Подавать с ньокки в соусе. Украсить луком.

P.S. Вместо ньокки и других клецок в качестве гарнира можно подать картофель. В таком случае его не нужно смешивать с соусом.

 

Filetsteak

Тип блюда: , Ингридиенты: , , ,
Рейтинг рецепта

(5 / 5)

5 5 3
Оцените рецепт

3 человек оценили рецепт

Похожие рецепты:
  • Эмпанада с курицей

  • Португальский картофельный суп с чоризо

  • Вишневый тарт с корицей

  • Сэндвич со стейком

  • Рулетики из ветчины с сырным кремом и салатом

Отзывы о рецепте