Доменное имя и контент сайта продается. Пишите на me@lakomka.by

Шоколадный капкейк с кремом и шоколадным соусом

2014-04-08
  • Порций : 12
  • Время приготовления : 60m

Ингредиенты

  • 150 гр.+50 гр. полугорького шоколада
  • 125 гр. сливочного масла
  • 200 гр. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • соль
  • 3 яйца
  • 200 гр. муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя для теста
  • 50 гр. сливок
  • 12 шт. малины
  • 300 гр.+300 гр. сливочного сыра (филадельфия, маскарпоне)
  • 100 гр.+100 гр. сахарной пудры
  • 6 ст. л. свекольного сока

Приготовление

Шаг 1

Взять бумажные формочки и вложить по 2 в каждый лоток противня для маффинов. Если нет такого противня, можно использовать металлические или силиконовые формы для кексов. Расчет-12 капкейков. Разогреть духовку до 175?°C. 150 гр. шоколада порубить на куски. Растопить вместе со сливочным маслом на горячей водяной бане, постоянно помешивая. Вылить в миску и оставить. Сахар, ванильный сахар, щепотку соли и яйца добавить в шоколад и перемешать. Муку и разрыхлитель смешать и ввести в шоколад.

Шаг 2

Разложить тесто по формочкам. Выпекать в духовке 20-25 минут. Достать и дать остыть.

Шаг 3

Для шоколадного соуса порубить 50 гр. шоколада. Растопить вместе со сливками на горячей водяной бане на медленном огне, постоянно помешивая. Дать слегка остыть, затем поставить в холодильник.

Шаг 4

Малину промыть и дать обсохнуть. Крем разделить на 2 части для удобства. Взбивать ручным миксером 2 минуты 300 гр. сыра, 100 гр. сахарной пудры и 3 ст. л. свекольного сока. Выложить в кондитерский шприц с наконечником звездочка. Выдавить крем на каждый капкейк. Затем подготовить остальную часть крема. Перед подачей украсить малиной и полить шоколадным соусом.

 

Schoko-Cupcakes

Тип блюда: Ингридиенты: , , , , , ,
Рейтинг рецепта

(5 / 5)

5 5 2
Оцените рецепт

2 человек оценили рецепт

Похожие рецепты:
  • Вишневый тарт с корицей

  • Абрикосовый пирог

  • Торт с кусочками шоколада без выпечки

  • Фруктовый пирог

  • Песочные полоски

Отзывы о рецепте