Филе лосося в лимонно-фисташковом масле

2014-03-14
  • Время приготовления : 20m

Ингредиенты

  • 1 шт. лимона
  • 5 стебельков петрушки
  • 2 ст. л. фисташек
  • 200 гр. пасты тальятелле (можно заменить на ваше усмотрение)
  • 600 гр. очищенного филе лосося (без кожи)
  • перец
  • 2 ст. л. муки
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 40 гр. + 1 ст. л. сливочного масла

Приготовление

Шаг 1

Лимон вымыть, высушить и из половины кожуры сделать цедру. Петрушку вымыть, высушить и оборвать листья у 4-х стебельков. Половину цедры, фисташки и листья петрушки измельчить. Пасту готовить в кипящей подсоленной воде согласно рецепту на упаковке.

Шаг 2

Лосось вымыть, высушить и разрезать на 4 части. Лимон разрезать пополам и выдавить сок. Лосось заправить 1-2 ст. л. полученного лимонного сока, перцем, солью и обвалять в муке. Лишнюю муку стряхнуть. Разогреть растительное масло в сковороде. Жарить филе, регулярно переворачивая, примерно 5 минут.

Шаг 3

Сливочное масло растопить в маленькой кастрюльке и добавить мелко нарезанные ингредиенты. Процедить пасту. В отдельной сковороде или широкой кастрюле растопить 1 ст. л. сливочного масла, залить оставшимся соком. Добавить пасту и вторую половину цедры лимона, тщательно перемешать. Приправить пасту солью и перцем. Лосось и пасту полить полученным лимонно-фисташковым маслом, украсить листьями петрушки.

Приятного аппетита!

 

Lachsfilet in Pistazien-Zitronenbutter

Тип блюда: Ингридиенты: , , , , , , , , , , ,
Рейтинг рецепта

(5 / 5)

5 5 3
Оцените рецепт

3 человек оценили рецепт

Похожие рецепты:
  • Эмпанада с курицей

  • Португальский картофельный суп с чоризо

  • Абрикосовый пирог

  • Летний салат с курицей

  • Картофельный салат с ветчиной и сыром

Отзывы о рецепте