japonskaja-kuhnjaЯпонская кухня славится экзотическими блюдами. Эта страна окружена морями и неудивительно, что японцы готовят еду даже из сырой рыбы. Одно из японских блюд у нас называется суши, а у жителей Страны Восходящего Солнца — суси.
Рыба не единственный продукт моря в суши и кроме неё в ход идут осьминоги, кальмары и морские ежи. А из рыбы применяются угорь и тунец, макрель и люциан. Важнейшим компонентом является рис.
Так как это блюдо содержит множество разных начинок и готовится разными способами, то существует несколько видов суши, также как и названий для суши.
Рецепты изобилуют японскими словами, поэтому придётся сначала изучить экзотические японские термины:
Васаби – корневище, произрастающее в Японии, у нас этот овощ заменяется хреном.
Макису – циновка.
Нори - листья водорослей.
Цукэмоно — маринованные овощи.

А теперь, собственно, переходим к суши. Существуют следующие его виды:
Прочитать рецепт полностью »