Лакомка

Нарэдзуси – старый вид суши.

Рецепт таков: рыбу чистят, она начиняется солью, потом складывается в бочку из дерева, её опять окунают в соль, а сверху кладётся тяжёлый камень для соления — цукэмоноиси.

Прочитать рецепт полностью »

На двух человек берутся ингредиенты:

• круглый варёный рис, 300 грамм
• половина моркови,
• пол-огурца,
• 60 грамм красной икры,
• солёный лосось, 100 грамм,
• 100 грамм варёных креветок,
• 2 яйца.

Прочитать рецепт полностью »

Ингредиенты такие:

• рис – два стакана,
• комбу – одна штука,
• сахар – 20 граммов,
• чайная ложка соли,
• 8 штук абураагэ,
• две трети столовой ложки мирина.
• 4 штуки сушёных сиитакэ,
• половина стакана модосидзиру,
• полторы столовых ложки соевого соуса,
• две трети столовых ложки сакэ,
• сахар – полторы столовых ложки,
• моркови – одну четверть,
• 150 миллилитров даси,
• соевого соуса две трети столовой ложки,
• 50 миллилитров уксуса,
• 2 столовые ложки белого кунжута.

Прочитать рецепт полностью »

Для приготовления осидзуси по профессиональному рецепту требуются такие

Ингредиенты:

• нори
• тунец,
• рис,
• желток варёного яйца,
• уксус рисовый,
• макису

Прочитать рецепт полностью »

Один из рецептов макидзуси называется «ролл «Филадельфия».

Ингредиенты:

• рис для суши – на 1 порцию 120 граммов,
• сыр марки «Филадельфия» — 35 граммов,
• лист нори (прессованных водорослей),
• авокадо нарезать ломтиками,
• огурец нарезать ломтиками,
• лосось – 60 граммов.

Прочитать рецепт полностью »