Лакомка

Ингредиенты такие:

• рис – два стакана,
• комбу – одна штука,
• сахар – 20 граммов,
• чайная ложка соли,
• 8 штук абураагэ,
• две трети столовой ложки мирина.
• 4 штуки сушёных сиитакэ,
• половина стакана модосидзиру,
• полторы столовых ложки соевого соуса,
• две трети столовых ложки сакэ,
• сахар – полторы столовых ложки,
• моркови – одну четверть,
• 150 миллилитров даси,
• соевого соуса две трети столовой ложки,
• 50 миллилитров уксуса,
• 2 столовые ложки белого кунжута.

Прочитать рецепт полностью »

Для приготовления осидзуси по профессиональному рецепту требуются такие

Ингредиенты:

• нори
• тунец,
• рис,
• желток варёного яйца,
• уксус рисовый,
• макису

Прочитать рецепт полностью »

Один из рецептов макидзуси называется «ролл «Филадельфия».

Ингредиенты:

• рис для суши – на 1 порцию 120 граммов,
• сыр марки «Филадельфия» — 35 граммов,
• лист нори (прессованных водорослей),
• авокадо нарезать ломтиками,
• огурец нарезать ломтиками,
• лосось – 60 граммов.

Прочитать рецепт полностью »

Японская кухня славится экзотическими блюдами. Эта страна окружена морями и неудивительно, что японцы готовят еду даже из сырой рыбы. Одно из японских блюд у нас называется суши, а у жителей Страны Восходящего Солнца — суси.
Рыба не единственный продукт моря в суши и кроме неё в ход идут осьминоги, кальмары и морские ежи. А из рыбы применяются угорь и тунец, макрель и люциан. Важнейшим компонентом является рис.
Так как это блюдо содержит множество разных начинок и готовится разными способами, то существует несколько видов суши, также как и названий для суши.
Рецепты изобилуют японскими словами, поэтому придётся сначала изучить экзотические японские термины:
Васаби – корневище, произрастающее в Японии, у нас этот овощ заменяется хреном.
Макису – циновка.
Нори - листья водорослей.
Цукэмоно — маринованные овощи.

А теперь, собственно, переходим к суши. Существуют следующие его виды:
Прочитать рецепт полностью »

Ингредиенты (из расчета на 6 порций):

• 1 пучок салата-ромэн, промыть высушить и нарезать
• 2 пучка свежего шпината, промыть высушить и нарезать
• 355 г нарезанной свежей клубники,
• 1 нарезанная головка лука
• 120 мл майонеза
• 30 мл белого винного уксуса
• 65 г белого сахара
• 60 мл молока
• 15 г семян мака

Прочитать рецепт полностью »